在闷热的夏天,一道清爽的凉拌菜成为了不少人的心头好。它既可以下饭,又可以解暑,更可以消食,是众多人的夏日必选菜。凉拌菜有很多种做法,下面为大家介绍几道非常简单易学,口味又好的凉拌菜。
1. 凉拌黄瓜
材料:新鲜黄瓜、葱、醋、酱油、糖、盐。
做法:
1、将黄瓜洗净,斜切成薄片;葱去掉两端,切成小段。
2、将黄瓜片放进碗中,加入适量的盐,用手搓拌均匀,放置一段时间后,挤出多余的水分。
3、加入葱段、少量醋、适量酱油、适量糖,拌匀即可。
2. 凉拌西红柿
材料:西红柿、洋葱、辣椒油、醋、盐、糖。
做法:
1、将西红柿洗净,切成小块,洋葱切丝。
2、将西红柿、洋葱放入碗中,加入醋、少量盐、适量糖、辣椒油,拌匀即可。
3. 粉蒸肉
材料:瘦猪肉、红薯粉、蒜末、姜末、豆瓣酱、甜面酱、生抽、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、油、葱花。
做法:
1、将瘦猪肉剁成肉泥,加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、蒜末、姜末,搅拌均匀,腌制入味。
2、将红薯粉放入碗中,加入开水,搅拌至均匀;再加入豆瓣酱、甜面酱,搅拌均匀。
3、蒸锅加水烧开,将碗中的肉泥倒入,铺平表面;锅上盖上锅盖,中火蒸20分钟即可取出,撒上葱花食用。