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最全凉拌菜的做法大全,快来试试吧!

来源:岚云常识网

在闷热的夏天,一道清爽的凉拌菜成为了不少人的心头好。它既可以下饭,又可以解暑,更可以消食,是众多人的夏日必选菜。凉拌菜有很多种做法,下面为大家介绍几道非常简单易学,口味又好的凉拌菜。

1. 凉拌黄瓜

材料:新鲜黄瓜、葱、醋、酱油、糖、盐。

做法:

1、将黄瓜洗净,斜切成薄片;葱去掉两端,切成小段。

2、将黄瓜片放进碗中,加入适量的盐,用手搓拌均匀,放置一段时间后,挤出多余的水分。

3、加入葱段、少量醋、适量酱油、适量糖,拌匀即可。

2. 凉拌西红柿

材料:西红柿、洋葱、辣椒油、醋、盐、糖。

做法:

1、将西红柿洗净,切成小块,洋葱切丝。

2、将西红柿、洋葱放入碗中,加入醋、少量盐、适量糖、辣椒油,拌匀即可。

3. 粉蒸肉

材料:瘦猪肉、红薯粉、蒜末、姜末、豆瓣酱、甜面酱、生抽、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、油、葱花。

做法:

1、将瘦猪肉剁成肉泥,加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、蒜末、姜末,搅拌均匀,腌制入味。

2、将红薯粉放入碗中,加入开水,搅拌至均匀;再加入豆瓣酱、甜面酱,搅拌均匀。

3、蒸锅加水烧开,将碗中的肉泥倒入,铺平表面;锅上盖上锅盖,中火蒸20分钟即可取出,撒上葱花食用。

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