“中秋夜月明，愿君常相伴。”——中国古代民谣
早在唐朝，人们就开始制作月饼来祭月，到了宋代，月饼才逐渐演变为如今的外皮馅料搭配，而此时才开始有了月饼的特定制作与品尝时间——中秋。传说吴刚借药成仙后便住在月宫，于是月亮就变成了人们祭拜神仙的对象，人们把月亮称作是“月老神”，童趣的画面中和天上神仙玩耍的吴刚表现出了一种吻月之情。自此之后，月饼不仅仅是一种食品，也成了记录人们向远方亲人祈愿的文化载体。
不同地域的月饼发展各异，北方吃咸的，南方比较偏向甜腻的口味。在我的家乡，吃月饼的习惯尤为流行。每年中秋节，我都会想起小时候家里一起分享的团圆之夜，母亲准备了各种口味的月饼，立刻就能感受到天冷了的气息，还有丝丝温馨传到每个人的心里。
与其他传统文化一样，中国的月饼文化也在悄然发生着变化。新萌发的年轻人们并不那么执着于传统口味，更倾向于注重口感元素上的变化与多样性，各大月饼品牌也加入了创新的行列，推出了各种别出心裁的口味，如芥末、红豆等等，成功地吸引了一些年轻消费者。
唯有传承，文化才能生生不息。在现代社会中，月饼作为中国文化的代表之一，也是所有中国人团圆情感的象征。即便月饼的口感变化多端，我相信，每一个中国人的心中都有那样一种味道，那一种见证的故事，那一种无私的爱情，那一份对亲情的眷恋，那一份对文化的执着。
